Tarhakarhunvatukka (karhunvadelma) Dirksen

Tarhakarhunvatukka 'Dirksen Thornless' (Rubus fruticosus 'Dirksen Thornless') on voimakaskasvuinen ja kestävä marjapensas. Sen puolijäykät varret, 2–3 metriä pitkät, voidaan ohjata kiipeileväksi kasviksi. Se tuottaa suuria mustia hedelmiä piikittömillä oksilla, mikä helpottaa huomattavasti sadonkorjuuta. Elokuusta lokakuuhun voidaan poimia mehukkaita karhunvatukoita, joiden maku on tasapainoisen makean hapan. Hedelmä parantaa kastikkeita, hyytelöitä, hilloja, piirakoita ja hedelmäsalaatteja – istutus suositellaan tehtäväksi syksyllä.

Tarhakarhunvatukka 'Dirksen Thornless' on amerikkalaista alkuperää oleva puutarhavatukka, joka on valittu suurten hedelmiensä, piikittömien oksiensa ja korkean tuottonsa ansiosta. Se on kiipeävä perenna, jolla on puolipensasmainen, pensasmainen kasvutapa. Oksat saavuttavat 1,50–2,50 metrin pituuden; kannos vie maapinta-alaa 0,5–0,8 metriä. Lehtensä pudottava lehvistö koostuu pienistä, sahalaitaisista, kirkkaanvihreistä lehdistä, joissa on näkyvät suonet. Oksat elävät kaksi vuotta ja kantavat hedelmää, ja ne korvautuvat vähitellen uusilla versoilla. Hedelmäsato muodostuu 2-vuotiaisiin oksiin, joten vuotuinen talvileikkaus on välttämätöntä. Toukokuusta kesäkuuhun ilmestyy runsaasti valkoisia kukkia, halkaisijaltaan 1,5–2 cm, terttuina. Hedelmät ovat kerrannaisluumarjoja, suurempia kuin luonnonvaraiset karhunvatukat, ja ne kypsyvät punaisesta mustaksi ja kiiltäviksi täysin kypsiksi tultuaan.

'Dirksen Thornless' tuottaa runsaan sadon elokuun puolivälistä lokakuuhun, mikä mahdollistaa porrastetut sadot erilaisiin kulinaarisiin käyttötarkoituksiin. Karhunvatukat on poimittava varovasti, ne voidaan huuhdella kevyesti, säilyttää jääkaapissa tai pakastaa. Ne sopivat tuoreena tai hyytelöihin, hilloihin, sorbetteihin, kastikkeisiin, siirappeihin, mehuihin, crumbleihin ja piirakoihin. Vähäkalorisia mutta runsaasti kivennäisaineita (mangaani, rauta, kalium), C- ja K-vitamiineja, kuitua ja antioksidantteja sisältävät karhunvatukat edistävät tasapainoista ruokavaliota.

Kestää pakkasta -20°C asti, tarhakarhunvatukka 'Dirksen Thornless' viihtyy tavallisessa, mieluiten hedelmällisessä, hyvin vettä läpäisevässä ja kosteassa maassa aurinkoisella tai puolivarjoisella paikalla. Ohjaamalla oksat aidalle, köynnössäleikölle, pergolalle tai holville sadonkorjuu helpottuu. Talvella hedelmää kantaneet oksat on leikattava 15 cm:n korkeudelle maanpinnasta. Multaaminen vähentää haihtumista ja säilyttää maaperän eliöstön.