Saksanjalopähkinä Weinsberg 1

Saksanpähkinä 'Weinsberg 1' on kestävä, voimakaskasvuinen, itsepölyttyvä Saksasta peräisin oleva lajike, erittäin tuottelias ja keskimyöhäisesti kukkiva. Se tuottaa erittäin suuria, soikeita, pitkulaisia pähkinöitä, joilla on erityisen ohut kuori. Ohutkuorisilla ytimillä on erinomainen, aromaattinen maku ja hieno, makea rakenne. Hedelmiä voidaan syödä raakana, paahdettuna, kuivattuna tai käyttää öljyn valmistukseen. Kuivattuja pähkinöitä voidaan säilyttää 1–2 vuotta. Tämä saksanpähkinä suosii aurinkoista kasvupaikkaa syvässä, ravinteikkaassa maassa, jopa kalkkipitoisessa. Se istutetaan parhaiten syksyllä tai keväällä. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälistä lokakuun alkuun.

Juglans regia kuuluu jalopähkinäkasveihin (Juglandaceae). Lajike 'Weinsberg 1' on valikoima Hedelmä- ja viininviljelyn opetus- ja tutkimusinstituutista (LVWO) Weinsbergistä, Saksasta.

Saksanpähkinä 'Weinsberg 1' muodostaa suuren puun, jolla on mahtava latvus, saavuttaen 8–10 metrin korkeuden ja 6–8 metrin halkaisijan. Sen lehtensä pudottava lehvistö koostuu suurista, 20–30 cm pitkistä kierteisistä lehdistä, joissa on 5–9 suikeaa lehdykkää, jotka muuttuvat keltaisiksi syksyllä. Lehdet tuoksahtavat aromaattisesti murskattaessa, mikä voi karkottaa sääskiä ja hyttysiä. Kukinta on keskimyöhäinen touko–kesäkuussa, mikä yleensä suojaa sitä hallalta. Hedekukat ilmestyvät kellanvihreinä urasina, joiden pituus on 5–10 cm; emikukat ovat huomaamattomia. Se on kestävä puu, joka sietää lämpötiloja jopa -25°C asti. Tämä lajike on itsepölyttyvä, mutta hedelmätuotantoa voidaan parantaa toisen saksanpähkinäpuun läsnäololla lähellä ristipölytystä varten.

Saksanpähkinä 'Weinsberg 1' on runsassatoinen lajike, jolla on nopea satoikään tulo (3–5 vuotta) ja runsaat, säännölliset sadot. Syyskuun puolivälistä lokakuun alkuun vihreä suojus halkeaa puussa ja pudottaa pähkinät maahan. Se tuottaa suuria, soikeita, pitkulaisia pähkinöitä, joiden pituus on 4–5 cm ja halkaisija 3 cm, ja joilla on erityisen ohut kuori. Ytimet ovat erinomaisen makuisia, hienolla, makealla rakenteella ja aromaattisella maulla. Pähkinöitä voidaan syödä tuoreena sadonkorjuun jälkeen, käyttää kuivattuna jälkiruokissa, leivonnaisissa, salaateissa ja juustoissa, paahtaa maun tehostamiseksi tai puristaa öljyksi. Vihreitä pähkinöitä voidaan korjata kesäkuussa pähkinäviinin valmistukseen.

Saksanpähkinät ovat runsaasti magnesiumia, kalsiumia, B- ja E-vitamiinia, rautaa, kivennäisaineita, hivenaineita, kuituja, antioksidantteja ja omega-3-rasvahappoja. Pähkinöitä voidaan säilyttää 1–2 vuotta kuivaamalla telineillä hyvin ilmavassa ja kuivassa tilassa 7–10 °C:n lämpötilassa.

Pähkinöiden kategoriassa Saksanpähkinä 'Weinsberg 1' muodostaa suuren, kestävän, voimakaskasvuisen puun, joka on suhteellisen vastustuskykyinen taudeille. Helppo kasvattaa, se pitää kosteasta, syvästä, ravinteikkaasta maasta, mutta ei siedä seisovaa kosteutta. Istutus sen latvuksen alle ei ole mahdollista juglonin, aromaattisen yhdisteen, joka on myrkyllinen useimmille kasveille, tuotannon vuoksi.