Öljyoliivi Frantoio

Oliivi 'Frantoio' on toscanalainen, voimakaskasvuinen lajike, joka tuottaa satoa varhain, jo nuorena. Se on itsesiittoinen ja sen vuorottaissatoisuus on lähes olematon. Soikeat oliivit poimitaan myöhään kaudella, kun ne alkavat muuttua purppuranvärisiksi. Hedelmistä saadaan arvostettua neitsytöljyä, jossa on hieno maku ja hyvä säilyvyys.

Vältä vanhojen juurineen kaivettujen yksilöiden ostamista: ne saattavat toipua 5–10 vuotta tai kuolla. Nuori, ruukussa kasvatettu puu, jota kastellaan säännöllisesti kahden tai kolmen ensimmäisen kesän ajan, kehittyy nopeasti.

Olea europaea on erottamaton osa välimerenmaisemaa viikunoiden, rautatammen, välimerensypressin 'Pyramidalis', granaattiomenan ja aitoviiniköynnöksen rinnalla. Tämä laji on antanut nimensä oleanterikasvien heimolle (Oleaceae).

Oliivi 'Frantoio' tunnetaan myös nimillä 'Bresa', 'Cailletier', 'Correggiolo', 'Crognolo', 'Infrantoio', 'Laurin', 'Pignatello', 'Radius', 'Raggiolo', 'Rajo', 'Solciaro' ja 'Stringona'. Öljynsä laadun vuoksi sitä viljellään monissa maissa, muun muassa Pakistanissa.

'Frantoio' -lajikkeella on pitkät, taipuisat oksat, jotka nuupahtavat hieman etenkin hedelmien painosta. Se muodostaa leviävän puun, joka saavuttaa noin 4 m korkeuden ja 3 m leveyden. Ainavihannat lehdet ovat soikeat, nahkeat, 3–7 cm pitkät, päältä harmaanvihreät ja alta hopeisemmat. Kukinta tapahtuu yhden viikon aikana touko–kesäkuussa, pienet valkoiset tai kellertävät kukat ovat lehtihankojen röyhyissä. Oliivit ovat soikeita, vihreitä luumarjoja, jotka osittain muuttuvat purppuranvärisiksi kypsyessään; ne eivät ole syötäviä raakoina ja vaativat käsittelyä ennen pöytäoliiveina nauttimista. Öljy on heti käyttövalmis, ja siinä on monimutkaisia aromeja: tomaatinlehteä, artisokkaa, mantelia, yrttejä, välimerensinappikaalia ja kuivattuja hedelmiä, sekä hieno, kermainen koostumus, jossa on kitkeriä ja mausteisia vivahteita. Sato alkaa viiden–kuuden vuoden ikäisillä puilla.

'Frantoio' on erittäin kestävä kesän kuivuudelle ja viihtyy hyvin vettä läpäisevässä, jopa kivisessä maassa. Se ei siedä pakkasta alle -9/-10°C (aikuinen yksilö). Avomaan viljely on mahdollista vain oliivivyöhykkeellä; muualla sitä voidaan kasvattaa suuressa astiassa, jossa se suojataan talven pakkaselta. Se on itsesiittoinen, mutta sato lisääntyy merkittävästi, jos lähistöllä on 'Pendolino'- tai 'Leccino'-oliivipuu. Se on myös erinomainen pölyttäjä muille oliivilajikkeille.